Применяем статью 156 НК РФ - эта статья касается продажи не выкупленных вещей. При правильном оформлении всех операций, ломбард будет платить НДС не с суммы продажи всей вещи, а только с разницы между продажной стоимостью и своими затратами. При применении этой статьи также могут возникнуть споры с налоговыми органами, но помните что закона на вашей стороне, и при необходимости отстаивайте свою правоту в суде.